Une passion pour la cuisine traditionnelle

5 Route Nationale

70400 CHALONVILLARS

Organisation d'événements et repas à thèmes à Châlonvillars

 

Fête de la gastronomie " Goût de France "

les 21 / 22 et 23 septembre

 

Menu: ' Eveil de nos papilles'

menu à 49.50€ service compris

 

mise en bouche:

Crème brûlée au foie gras de canard

*****

Compression de thon rouge et boeuf maturé au sésame torréfié

Vinaigrette de tomate et pesto basilic

*****

Tarte fine de Morteau à la fondue de poireaux

Morilles à la crème et vin jaune

*****

Caille rôtie façon Lucullus

Mousseline de panais et jus aux arômes de truffes

*****

Coeur glacé aux Griottines de Fougerolles sur son coulis

Mignardises

 

Semaine du Goût

du 9 au 14 octobre

 

Menu ' Gourmandises '

Menu à 35€ apéritif et service compris

 

apéritif : Le Green Cadet ou Le Cendrillon 'sans alcool'

Les gougères au comté 24 mois

*****

Duo de foie gras de canard et choucroute confites cuit en terrine

Chutney d'oignons au riesling et pain de campagne toasté

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Rond de veau aux champignons crémés au vin jaune

garniture de saison

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Le vacherin glacé réalisé à l'auberge

Mignardises

 

bon appétit !