Nos Cartes

Carte

Nos entrées

Foie gras de canard cuit en terrine au vin de pissenlits

24€

Escalopes de foie gras de canard poêlées compotée de melon au miel

(4€ de supplément dans la formule à 54€)

26€

Tête de veau rôtie aux condiments sauce gribiche 

20€

Petite cocotte d’escargots de Champagney au vin jaune et morilles

23€

Croustade de champignons crémés

21€

Nos plats

Filets de pigeonneaux rôtis, jus corsé aux arômes de truffe

24€

Filet de bœuf aux échalotes confites

26€

Les tripes à la tomate « réalisées à l’Auberge », pommes de terre vapeur

21€

La poêlée de rognons de veau sauce moutarde à l’ancienne

20€

Filet de sandre, velouté de crustacés

22€

Magret de canard du Sud–Ouest rôti aux épices

23€

Médaillons de lotte au safran

25€

Nos viandes proviennent de:
France, Hollande, Allemagne, Irlande, Espagne, Écosse

Carte des vins

Vins effervescents

Bouteille de 75cls-Prix nets

Champagne brut 1er cru cuvée Auberge Fleurie

52€

Cerdon de la vallée de Bugey méthode ancestrale rosé demi-sec

26€

Le Chat Rouge cépage Gamay du Beaujolais rosé demi-sec

24€

Vins blancs

Franche-Comté

Charcenne vieilles vignes chardonnay 2018

35€

Jura

Arbois Pupillin chardonnay cuvée Jules  2017

Domaine Désiré Petit

27€

Arbois cuvée Béthanie château Béthanie 2015

Domaine Désiré Petit

32€

Château Chalon 2011

Fruitière Vinicole de Voiteur

76€

Vin de paille 2015

Fruitière Vinicole le Vernois

60€

Alsace

Bouteille de 75cls-Prix nets

Riesling 2017

Domaine François Braun

29€

Pinot Gris cuvée particulière 2021

Domaine Freiss Zimmer

30€

Gewurztraminer vendanges tardives 2020

Domaine Pierre Sparr

60€

Pinot Noir cuvée tradition 2020

Domaine Freiss Zimmer

29€

Loire

Sancerre 2020

Domaine Reverdy Docroux

38€

Pouilly fumé 2021

Les Celliers de Loire

42€

Vallée du Rhône

Crozes Hermitages 2018

Domaine Chapoutier

48€

Clos de l’Oratoire des Papes Châteauneuf du Pape 2018

Léonce Amouroux

85€

Condrieu Les Chays 2017

Domaine Chirat

84€

Rosés

Sancerre Grande Réserve 2016

Cave des vins de Sancerre

37€

Puech–Argoli « pays d’Oc » 2021

34€

Bourgogne

Bouteille de 75cls-Prix nets

Macon Chardonnay 2018

Domaine Légère

37€

Chablis les Beaumonts 2021

Domaine Dampt Frère

36€

Chablis Grand Cru « Château Grenouilles » 2014

Domaine Dampt Frère

133€

Saint-Véran Domaine de la Croix Senailles

Domaine Stéphane et Richard Martin

40€

Pouilly Fuissé 2021

Domaine Roger Lassarat

58€

Montagny Montruchot 1er cru Cuvée les Grappes d’Or 2020

Domaine Feuillet-Juillot

51€

Givry « clos de la Brûlée » 2018

Domaine Roger Bourgeon

42€

Rully Les Saint-Jacques 2019

Domaine Laborde Juillot

32€

Saint–Romain 2020

Domaine Alain Gras

85€

Mercurey « clos du Paradis » 1er cru 2017

Domaine Taupenot Merne

66€

Chassagne Montrachet 2016

Domaine Taupenot Merne

115€

Meursault 1er cru Charmes 2013

Château de Meursault

137€

Puligny Montrachet Le Trezin 2014

Domaine Gérard Thomas

115€

Corton Charlemagne grand–cru 2012

Domaine Delarche

181€

Vins rouges

Bouteille de 75cls-Prix nets

Franche-Comté

Charcenne vieilles vignes pinot noir 2020

Vignoble Guillaume à Charcenne, vin de pays de Franche-Comté

35€

Jura

Côtes du Jura Poulsard 2021

Domaine Désiré Petit

27€

Arbois Pupillin Trousseau 2021

Caveau des Byards

31€

Vallée du Rhône

Crozes Hermitage « la Chasselière » 2021

Domaine Michelas St Jemms

49€

Vacqueyras Cuvée Prestige 2021

Cave des Vignerons de Caractère

29€

Gigondas Tradition le Grand Montmirail 2019

Domaine Brusset

43€

Hermitage Monier de la Sizeranne 2008

Domaine Chapoutier

132€